赤蘚紅鋁色淀生產(chǎn)廠家 赤蘚紅鋁色淀廠家

【中文名】：赤蘚紅鋁色淀

【英文名】：Erythrosine aluminium lake

【中文別名】：食用赤色3號鋁色淀-日本名

【赤蘚紅鋁色淀性狀】：紫紅色細粉。無臭。與水溶液的色調(diào)相同。幾乎不溶于水和有機溶劑。易溶于含鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿和水溶液。耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細度和分散性有關(guān)。

【赤蘚紅鋁色淀用途】：食用紅色素。用于粉末食品（如蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕餅類的糖衣、涂層等。尚用于食品包裝材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。

該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。此外，該品還用作化妝品的色素。

【使用方法】：將準確稱量的本品與欲著色物料及其輔料溶解混合后進入下一個工序 。

【使用范圍】：使用范圍和大使用量請詳見GB2760《食品添加劑使用標準》及其增補 。

【儲存要求】：產(chǎn)品貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼倉庫內(nèi)，防止污染 。

【注意事項】：使用過程中應(yīng)注意盡量避免或減少酸、堿、氧化劑、還原劑、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防止褪色會變色。

許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。

在食品中添加色素并不是現(xiàn)代人，其實，在古代，人們就知道利用紅曲色素來制作紅酒。自從1856年英國人帕金合成出一種人工色素苯胺紫之后，合成色素也登臺上場，扮演著改善食品色澤的角色。

食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機色素應(yīng)用很少，多限于食品表面著色。

食用色素初來自天然物，以后一度被食用合成色素所取代，又向食用天然色素的方向發(fā)展。世界各國許可使用的主要食用色素基本一致。1986年中國許可使用的食用天然色素為20種，食用合成色素8種。

適宜人群：一般人群盡量少食。

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