焦亞硫酸鉀生產(chǎn)廠家 焦亞硫酸鉀廠家

焦亞硫酸鉀簡(jiǎn)介：

英文名稱(chēng)：Potassium Metabisulfite (Potassium Pyrosulfite)

別名 偏亞硫酸鉀

分子式 K2S2O5

性狀：白色單斜晶系結(jié)晶或粉末與顆粒，略有二氧化硫氣味。在空氣中緩慢氧化成硫酸鉀。遇酸會(huì)強(qiáng)烈分解，并放出刺激性很強(qiáng)的二氧化硫氣體。呈強(qiáng)還原性。溶于水，難溶于乙醇。

2.2作用

漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、護(hù)色劑。用于新鮮果蔬、糖類(lèi)的漂白與護(hù)色。對(duì)肉類(lèi)、葡萄酒和飲料的添加主要是以防腐為目的。

2.3安全性

焦亞硫酸鉀的毒性與焦亞硫酸鈉同。

焦亞硫酸鉀用途

1.焦亞硫酸鉀用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。

2.用作分析試劑。還用作顯影劑、還原劑、細(xì)菌抑制劑。

3.焦亞硫酸鉀用作硫代硫酸鹽鍍銀中的添加物質(zhì)，其鈉鹽也用于含鉻廢水的處理。 [2] 

焦亞硫酸鉀用量

焦亞硫酸鉀可用于啤酒，大使用量為0.01g/kg；用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，大使用量為0.45g/kg。殘留量以二氧化硫計(jì)，竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過(guò)0.05g/kg；餅干、食糖及其他品種不得超過(guò)0.1g/kg；液體葡萄糖不得超過(guò)0.2g/kg；蜜餞殘留量≤0.05g/kg；新鮮葡萄（片劑氣化法以亞硫酸鹽計(jì)），大使用量2.4g/kg，殘留量：（以SO2計(jì)）0.05g/kg。

使用方法
1. 本品主要通過(guò)二氧化硫起作用，具體參見(jiàn)二氧化硫。
2. FAO/WHO(1983)規(guī)定：速凍小蝦或?qū)ξr、龍蝦，在半成品中的大用量為100mg/kg，熟制品中為30mg/kg(按SO2計(jì)，單用或與其他亞硫酸鹽合用)；速凍法式炸馬鈴薯片為50mg/kg(按SO2計(jì)，單用或與其他亞硫酸鹽合用)。

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