抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家抗壞血酸棕櫚酸酯廠家

抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家廠家

中文名稱:抗壞血酸棕櫚酸酯
中文別名:Vc-棕櫚酸酯; L-抗壞血酸棕櫚酸鹽; L-抗壞血酸棕櫚酸酯
CAS 37-66-6
EINECS號：205-305-4
分子式:C22H38O7
沸點:                          
閃光點:178.1 °C
密度:1.15 g/cm3
外觀白色至淡黃色粉末

食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；乳類嬰兒制品，防止嬰兒乳品氧化耗??；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）。

常見食品中FAO/WHO的建議用量表
允許使用該種添加劑的食品中文名稱  添加劑功能  大允許使用量（g/kg）
嬰兒食品罐頭  ，營養(yǎng)強化  0.2
即食谷物，包括碾軋燕麥（片）    0.2
嬰兒即飲制品    0.01
孕產(chǎn)婦（乳母）配方食品    0.2
嬰幼兒斷奶期食品    0.05（以中抗壞血酸計）
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品    0.05（以中抗壞血酸計）
面包    0.2
方便米面制品    0.2
，油和乳化制品    0.2
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品    0.05（以中抗壞血酸計）
人造奶油、氫化植物油    0.2

理化屬性：略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔點107～117℃。 

運用：用于食品可起到、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效 

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