左旋肉堿生產(chǎn)廠家左旋肉堿廠家

左旋肉堿生產(chǎn)廠家廠家

【中  文  名】左旋肉堿

【別        名】左卡尼汀 L-肉堿L-肉毒堿維生素BT

【英文名稱】L-Carnitine

【分子式/量】C7H15NO3 161.20

【CAS   號】541-15-1

【規(guī)        格】99% （USP36/EP7.0/FCC7）

【外        觀】白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，吸濕性*，空氣中潮解甚至液化。

左旋肉堿鑒別 ：

左旋肉堿外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；手感粘，味腥，入口微甜，舌尖發(fā)熱；可溶水、乙醇，溶液無色；暴露在空氣中極易吸潮甚至液化，特別是在夏季。

產(chǎn)品作用：

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。有些維生素如B6、K等能由動物腸道內(nèi)的細菌合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸（一種B族維生素），但生成量不符需要；維生素C除靈長類及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

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